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Qu'est-ce que Broö, exactement ?
Une boisson effervescente légèrement fermentée composée d'une liste simple d'ingrédients naturels. Les levures symbiotiques et les cultures bactériennes (appelées cultures de kéfir d’eau) transforment la boisson en une version plus savoureuse et plus bénéfique. Ces probiotiques aident à la digestion. Elle contient également des prébiotiques – un bonus ! L'utilisation d'un processus de fermentation lente à température contrôlée donne à Broö un goût profond et intense qui est bien équilibré, produisant une saveur agréable ainsi que plusieurs avantages.
Que signifie le nom ?
Quand nous avons commencé à formuler notre boisson, il y a cinq ans, comme la plupart des entrepreneurs, on travaillait fort jour et nuit. Pour rire, on s'appelait « Bro ». Ahmad a suggéré que nous nommions la boisson Bro (Frère). Bien sûr, Mélanie n'aimait pas trop cette idée : « pourquoi ne pas l'appeler « Sis » (Sœur) alors ? » Après de nombreuses petites chicanes et un rare moment de clarté, nous avons trouvé Broö – un homonyme pratique pour brew (brasser, en anglais) et le mot broue en français – convenant parfaitement au franglais de Montréal dans la belle province de Québec.
Qu'est-ce qu'un prébiotique ?
En bref, un prébiotique est un aliment qui nourrit les microorganismes vivants existants déjà dans votre système digestif (nommé la flore intestinale). Ces bonnes bactéries qui existent déjà dans votre ventre et intestins sont responsables de soutenir votre bonne santé, votre bonne humeur, la bonne absorption des nutriments et plus. Les prébiotiques proviennent de nombreuses sources : la nôtre est la sève biologique séchée en poudre de l'arbre d'Acacia. Quand vous consommez des prébiotiques, cela nourrit les bonnes bactéries (flore intestinale, microbiote intestinal) naturellement présentes dans votre tube digestif.
Qu'est-ce qui différencie vos boissons gazeuses des kombuchas ?
Comme pour un champagne, beaucoup de soin a été apporté à la création de la texture et des bulles. En plus de 0 g de sucres totaux (sauf un peu utilisé lors de la fermentation qui est entièrement consommé par les probiotiques), Broö est conçu pour avoir un goût moins vinaigré et moins acide que les kombuchas (qu'on adore aussi d'ailleurs !). Broö est également sans caféine. La liste des ingrédients est simple et épurée, dans la tradition des boissons gazeuses.
Pourquoi n'y a-t-il que 3 saveurs ?
Nous sommes très pointilleux lors de la conception d’une nouvelle saveur. Nous en créerons davantage dans les deux années à venir. Envoyez-nous un courriel avec vos suggestions originales.